Fundamos Chez Jean-Léon por un profundo amor por la comida real, por la comida fresca, sana y auténtica. En Chez Jean-Léon solo utilizamos ingredientes reales. Huevos frescos de granja, tomates orgánicos, pescado de agua dulce y ternera de corral. Nos esforzamos por hacer de cada plato una expresión saludable de nuestro amor por la comida, la vida y la vida.

Todos los ingredientes que usamos aquí en Chez Jean-Léon son solo locales. En nuestra cocina, almacenamos entregas diarias de ingredientes frescos que seleccionamos nosotros mismos, al mercado cada mañana. Además de nuestros platos de bistró, también ofrecemos especialidades diarias inspiradas en ingredientes de temporada, el clima y lo que sentimos. Siempre estamos buscando nuevas fuentes de ideas e inspiración, así que cuando recorremos los mercados, recuperamos nuestros sabores y descubrimientos culinarios favoritos.